나주 전통 식문화, 세계 미식가 사로잡다

한방통신사 김성의 기자 | 전라남도 나주시가 ‘2026 나주방문의 해’를 맞아 세계 미식 전문가들과의 교류 확대에 나섰습니다. 나주시는 지난 18일 프랑스 명장 요리사 협회 소속 셰프 등 200여 명을 초청해 전통 식문화와 지역 농특산물을 소개하는 행사를 개최했다고 밝혔습니다. 이번 행사는 한불 수교 140주년을 계기로 나주 식문화의 국제적 확산과 수출 가능성 제고를 위해 마련됐습니다. 행사에서는 종가 음식과 사찰 음식을 함께 선보이며 한국 전통 식문화의 깊이를 알렸습니다. 200년 전통 씨간장으로 만든 게장과 들깨 호박고지, 미나리강회와 백김치 등이 참석자들의 관심을 끌었습니다. 또 나주배와 남평 딸기, 미나리 등 지역 대표 농산물도 소개됐습니다. 특히 배로 만든 음료와 쌀 브랜드 ‘새청무’를 활용한 그래놀라와 누룽지 등 가공식품이 눈길을 끌었습니다. 참석한 해외 셰프들은 나주 식재료의 풍미와 활용 가능성에 높은 관심을 보였습니다. 일부 셰프들은 현장에서 식재료 수급과 레시피 적용 가능성은 물론 현지 메뉴 개발에 대한 협업 의지도 나타냈습니다. 또한 나주시는 수출 확대를 위해 맞춤형 상담과 후속 비즈니스 미팅도 추진할 계획이라고 밝혔습니다. 프랑스를 비롯한

• 김성의
• 2026-03-20 10:34