이번 교육은 지역 농업인의 농산물 부가가치 향상과 가공 창업 역량 강화를 위해 마련된 기초과정으로, 지난 3월부터 약 8주간 운영됐다.

교육은 농산물 가공 이론을 비롯해 위생 관리, HACCP, 가공 원가 분석 등 실무 중심의 내용으로 구성됐다.

특히 3월 13일부터 총 8회에 걸쳐 진행된 이번 과정은 농업인 눈높이에 맞춘 맞춤형 교육으로 높은 참여도와 학습 열의를 이끌어냈다.

전체 교육생 가운데 17명이 전 과정을 성실히 이수하며 수료 기준을 충족하는 등, 농산물 가공 창업에 대한 지역 농업인들의 높은 관심과 적극적인 참여 의지를 확인할 수 있었다.

기초과정 수료 이후에는 보다 심화된 교육과정이 운영될 예정으로, 교육생들은 실제 제품개발과 가공실습, 시제품 제작 등 현장 중심의 실무 교육을 받게 된다.

이를 통해 농업인들이 창업단계에서 요구되는 실질적인 가공 기술과 운영 역량을 갖추고, 안정적인 농산물 가공 창업으로 이어질 수 있도록 지원할 계획이다.

서산시농업기술센터 김갑식 소장은 “짧은 기간에도 불구하고 열정적으로 교육에 참여해 주신 교육생 여러분께 축하의 말씀을 드린다”며 “서산시농업기술센터는 지역 농산물의 경쟁력 강화와 농업인의 안정적인 소득 창출을 위해 매년 농산물 가공 창업보육 교육을 운영하고 있다”고 말했다. 이어 “농산물 가공 산업이 지역 경제의 새로운 성장동력으로 자리 잡을 수 있도록 적극적인 지원을 이어가겠다”고 밝혔다.

한편, 기초과정을 수료한 농업인들은 향후 심화과정을 통해 농산물 가공 실무 능력을 더욱 강화하게 된다.

기초 및 심화과정을 모두 이수하고 농업경영체 등록을 완료한 농업인은 서산시 농산물공동가공센터 이용 자격을 갖추게 된다.

[뉴스출처 : 충청남도 서산시]